古来より牛肉はさまざまな部位が重宝されてきたが、その中でも独特の食感とコク深い味わいを持つ部位として
続きを読む牛タンの奥深い魅力と進化するお取り寄せグルメの新時代
仙台の肉を愛するあなたへ、その究極の味わいを体験する旅に出よう!
古来より牛肉はさまざまな部位が重宝されてきたが、その中でも独特の食感とコク深い味わいを持つ部位として
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焼肉や和食の分野で根強い人気を誇る食材のひとつに、厚切りの肉ならではの食感や香ばしさが特徴的なタン部
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肉料理の中でも独自の人気と存在感を放つ部位として、多くの食通たちに愛されているのが牛の舌である。
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和食の世界で独特の存在感を放つ部位のひとつとして、舌の部分が挙げられる。
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